スーパーで鶏レバーが安かったので、久々にレバーを買って、家にゴボウが余っていたの
で、レバーとゴボウで炒飯を作ってみたら、以外に食べやすくて美味しかったです。
レバーと言えば、下処理というのか、血抜きをするそうですが、いろいろな方法があると
思いますが、roroの場合はレバーを一口サイズに切ってから水道水でジャージャー洗って
水気を切ってからタッパーなどにレバーを入れて、その上から普通の牛乳よりも安い低脂肪
牛乳をかけて、塩コショウをふって、しょうがチューブをかけてまぜまぜして、タッパー
のフタをして30分位冷蔵庫に入れて、調理する時にレバーを流水で洗ってから使います。
フライパンを汚したくないので、油の代わりにマヨネーズを入れてレバーとささがきに切っ
たゴボウを入れて炒めて、あたたかいご飯を入れて炒めていきます。
中華スープの素などで味付けしてできあがりです。
高齢の母がしっかりと食べていました。ゴボウを食べてのどがむせらなくて良かったです
(*^^*)
