プチ節約: 白菜とさんまとおからのラザニアとトマトソーススパゲッティ

スーパーに行くと、白菜が安くなっていますけど、白菜は和風鍋のイメージが強くて、最

近は白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋というものが売られています。

パスタのかわりに白菜を使った、白菜ラザニアを作ってみました。

スーパーにあった「くらし方録」に白菜ラザニアのレシピが載っていました。

スーパーの料理レシピって、無料でもらえるし、時々いいものがあるのですよ。

表紙は画像がぼやけて申し訳ありません。🙇

白菜と豚肉のミルフィーユチーズ鍋です。美味しそうですね。

鍋の中央の丸いのは、カマンベールチーズです。

バラバラの容器で作りました。(;^ω^)

ホワイトソースが足りなくなり、ピザ用チーズで埋め合わせたので大丈夫でした。ε-(´∀

｀*)ﾎｯ

トマトソースが余ったので、スパゲッティを作りました。

トマトソースとレトルトミートソースを 1:1の割合で混ぜて作りました。

スーパーのカタログのレシピには、トマトソースの材料にひき肉と書いてありましたが、

スーパーで、さんまを切った状態とバジルオイルソース付きのものが安く売っていたの

で、買ってきて、ひき肉のかわりにしました。

白菜とさんまを使ったので、ラザニアもスパゲッティもあっさりした味で、ラザニアは白

菜入りなので普通のパスタ入りのラザニアよりも柔らかくて食べやすいし、歯が弱い方で

も食べやすいと思います。

ホワイトソースに小麦後とおからパウダーを使いました。

コクがで出るし、ヘルシーです。材料の量は、お好みで良いと思います。値段が安い低脂

肪牛乳を使いました。勿論ちゃんとホワイトソースができます。

　
　☆白菜とさんまとおからのラザニア☆（4人分位）

●材料●

・白菜（ゆでて水けをペーパータオルなどでふき取り、ざく切り）・・・・・1/4~1/3株

・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・適量

・A＜玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・１個・・・・　ニンニクチューブ適量

・A<牛豚合びき肉200g・・・・・オイルサーディンや鮭缶やサバ缶などでもいいです

・B<ホールトマトの水煮（つぶす）・・・・・・１缶位

・B<赤ワイン、水・・・・・各1/2カップ・・・・・・コンソメ

・C<ホワイトソース用（市販のホワイトソース缶・・・300gでもいいです）

・C<バターかマーガリン・・・・大さじ３位

・C<小麦粉・・・・・・・・・・・・・大さじ３位

・C<おからパウダー・・・・・・・・・大さじ１位

・C<牛乳・・・・・・・・・・・・・・３～４カップ位

　●ホワイトソース作り方●　

１、フライパンにバターかマーガリンを入れて熱し、弱火にして小麦粉とおからパウダー

を入れて牛乳を少しづつ足しながらなめらかになるようにヘラなどでかきまぜながら作り

ます。

塩、こしょう、コンソメを入れて弱火で炒めます。小麦粉とおからパウダーのダマがなく

なってなめらかになったら火を止めます。

　●白菜とさんまとおからのラザニア●

１、別のフライパンで、水を入れて沸騰したら白菜を入れてゆでて、やけどしないよう

に、ペーパータオルなどで水けをふき、ざく切りにしてざるに入れておきます。

２、玉ねぎはみじん切り、さんま骨は取り除いて適当な大きさに切ります。

　　ひき肉だったら切らなくていいです（当たり前）
　
付属のバジルソースは、この後作るトマトソースに入れます。

バジルソースは入れてもいれなくてもどちらでもいいです（無責任）

３、①で白菜をゆでたフライパンのお湯を全部捨てて水けを拭いて、フライパンを熱して

　　オリーブオイルを入れ、②のみじん切りした玉ねぎを入れて透き通るまで炒めて、切

ったさんまを入れて、さんまに火が通ったらBを加え、弱火で約20分位煮込み、塩、コシ

ョウをして味を整えます。

トマト水煮缶のトマトをフライパンに入れると缶はトマトが残ってるので、缶に分量のワ

インや水を入れてまぜまぜしてフライパンに入れると、缶が多少綺麗になります。

４、耐熱容器に白菜の半量を広げ、③のトマトソースと、ホワイトソースをそれぞれ半量

　ずつ順に重ねる。これを2回繰り返してチーズを散らし、オーブントースターで焼き色

　がつくまで焼いてパセリを散らします。

耐熱容器の内側にバターでも水で濡らしてもどちらでもいいですが、オーブントースター

で焼く時は、耐熱容器の外側は絶対水をつけないでくださいね。耐熱容器が壊れる可能性

があります。

まず、1段目はゆでてざく切りにした半量の白菜を敷き詰めて・・・