ずっとスーパーなどでは値上げが続いていて、卵は倍ですよね～(T_T)
300円超えそ～(;´Д｀)
全体的にどこのお店も値上げしてますよね(;´Д｀)
玉ねぎは3個で100円超えてるし、カレーを作る時の「飴色玉ねぎ」をつくるのが厳しくな
ってきているので、玉ねぎが安いかな?!(以前よりも高いけど…）と思った時に玉ねぎを買っ
て、玉ねぎの皮を外で乾かすと風に飛ばされるので、まあ洗濯ネットに入れれば風に飛ばさ
れませんが、日光に干せばビタミンD補給ができて理想的なのですが、面倒なので、空のテ
ッシュケースの上の部分だけを切り取って、
玉ねぎの皮を入れて家干ししてます。
そして完全に乾いたら、ジップロックみたいなビニール袋に入れて、乾燥剤を入れておけば
好きな時に使えて便利ですよ(*^^)v
鶏皮肉と玉ねぎの皮というダブル皮で、カレーを作り、残り物の総菜のアジフライをのせま
した！！
こんな感じですね～♪
サラサラのルーになりましたよ(*^▽^*)
※鶏皮肉と玉ねぎ皮の惣菜アジフライカレー
●材料●
アジフライでもとんかつでもお好きなお惣菜（カレーに、肉と野菜が入っているので、
お惣菜は入れなくてもOKです！！）
鶏皮肉
玉ねぎの皮(玉ねぎだったら、みじん切りにして飴色に炒めます。黄色のカレーがお好み
でしたら、飴色に炒めなくても良いし、みじん切りにしなくてもいいです。）
冷蔵庫のしなびた野菜(レタスでもニンジンでも、お好みの野菜）
カレールー
お好みで、ニンニク、ショウガやスパイスやインスタントコーヒーやしょう油ヤコンソメなど少々
●作り方●
１． 鶏皮肉やしなびた野菜を一口大に切る
玉ねぎの皮を保存したものでも、玉ねぎの皮をむいたものでもいいです
2． フライパンに油をひいて、１．の肉と野菜を入れて炒めます。
水２カップ位を入れて、10分以上煮込みます。
３． 火が通ったら、玉ねぎの皮を取り出します。(この後玉ねぎの皮は使いません。処分していいです。）
飴色玉ねぎを作りたい場合は、さらに時間をかけて炒めましょう
(^-^;
４．少しさましてから、ミキサーに入れて攪拌します。
5．攪拌したら、２．のフライパンに３．が残っていたら、４．を別容器に入れます。
３．が残っていなかった２．のらフライパンに入れます。
６．ミキサーの攪拌が終わった肉と野菜をフライパンにいれて、水適量を入れて煮込みま す。
７．煮込んだら、サラサラカレーにしたいので、火を止めて、カレールーをいつも使う半分
の量を入れます。
８．再び火をつけて煮込み、コンソメやニンニク、ショウガ、スパイス、しょう油、インス
タントコーヒーなどお好みのものを入れて、味つけします。
９．お好みのカレーのトロミや味ができたら火を止めて、器にご飯を盛り、お好みのお惣菜
を入れて、お惣菜を入れなくても大丈夫です。
カレーをかけていただだます。
