「主治医が見つかる診療所」時短丸ごと玉ねぎレンジ蒸し

母が普通の食事をとるのが段々と厳しくなってきて、時々むせます。

で、「主治医が見つかる診療所」（10月29日放送）で、医師が自ら丸ごと玉ねぎレンジ蒸しを

実際に作って、塩とバジルなどをかけて美味しそうに食べていらっしゃったので、血液サラ

サラになり、体に良さそうなので、番組を最後まで見ないで早速作ってみましたよ！！

これですね～　↓↓↓↓↓↓

かつお節にしょう油をかけただけなのに、シンプルでヘルシーなお料理？です (;^ω^)

母に玉ねぎレンジ蒸しを出したところ、かつお節をかけてもむせませんでした。

けど、ご高齢の方には、かつお節はかけすぎないでほどほどが良いと思いますよ(*^^*)

　☆丸ごと玉ねぎレンジ蒸し☆

　●材料●　（1人分位）

・玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個

　●作り方●

　１、レンジの熱が通りやすくするために、皮付きの玉ねぎの上の中心に箸をさして、抜き

ます。

　　　

　　2. 玉ねぎから箸を抜いたら、電子レンジ（我が家のレンジは900W)なので、4分30秒

　　　加熱しました。ご家庭の電子レンジに合わせて加熱してくださいませ。

　　　電子レンジから香ばしい美味しそうな香りがしてきます。(*^^*)

　　　　これでもう出来上がりですよ♪

　

　皮をむいて、ハーブ塩でもお好きなものをかけていただきます。♪

　喉の筋肉が弱ってきた母が美味しそうに食べていました。

　たった5分でできました！！

 

信長肉味噌で焼きおにぎり作りました🍙失敗しても大丈夫🍙

10月11日の記事で、「 信長武将メシと、忍者兵糧丸を作りました！！」の肉味噌で、焼きお

にぎりを作りました🍙

これですね～↓↓↓↓↓↓

フライパンにクッキングシートを敷いて、フライパンを熱して手で握ったおにぎりを入れて

4分位少し焦げ目がついたらひっくり返して、ひっくり返したおにぎりの上の面に肉味噌をつ

けてフライパンに接してる面の焦げ目が少しついたと思ったら、ひっくり返して、味噌がつ

いてる面を下にして2分位焼きます。

焼いてる間、味噌がついてない面に味噌をつけます。

先程と同様、味噌をつけてひっくり返して2分位焼いて、両面の味噌が焼けたら、器などに

盛り付けます。

・・・なんて書きましたが、作りやすい方法で良いと思います。(;^ω^)

失敗してもですね！！お茶碗などに焼きおにぎりを入れてお湯をかけて食べればいいのです

よ！！

10月11日の記事ですが、ハイ！この通り　(｀・ω・´)　

信長武将メシと、忍者兵糧丸を作りました！！

 ある日テレビで、「戦国武将メシ缶詰め」https://deagostini.jp/sbkmt/order/を本の付録についてるではありませんか！！しか

も、付録の缶詰めを食べる事ができる・・・よっぽど買おうかと思ったのですが、作ってみま

したよ 　キリッ(｀・ω・´)

ネットで、いくつかの「信長武将メシ」を検索して、「戦国武将メシ缶詰め」の本の説明文

に、材料が書いてあったので、それらを見ながら、自分流の味付けで作ってみました。

「忍者兵糧丸」は、「デリッシュキッチン」の「忍者の気分が味わえる、手作り兵糧丸」

https://delishkitchen.tv/recipes/297814809179586902

を参考にして作りました。

肉みそで、フライパンにゴマ油を入れて熱して、ひき肉やしょうがチューブや、山椒をかけ

て炒めて、ひき肉に火が通ったら、みじん切りにしたネギとせん切りなどにした大葉を入れ

て、赤みそ（豆みそ）を入れて炒めて、酒少々入れて炒めます。

すりおろし白ゴマをたっぷりかけます。更に少し炒めて出来上がりです。

白すりゴマは、冷し汁を作る時のように味噌と一緒に炒めても良いと思います。

料理の順番は適当に自己流でやりました (;^ω^)

冷やし汁のように、氷や水をかけて食べるのもいいですね。

余った肉みそは、タッパーなどに入れて数週間位冷蔵庫に保存できます。

簡単にできて美味しいので、ご飯のお供にもどうぞ！！

信長武将メシです↓↓↓↓↓↓

お湯をかけて食べると、美味しい～　(^^♪

　

で、次は忍者兵糧丸です。

デリッシュキッチンの画像は大変綺麗ですが、自分で作ったものの画像はですね(;^ω^)

いや～もうお見せするのも気がはばかれますが、これです↓↓↓↓↓↓

米粉とそば粉がなかったので、上新粉と小麦粉を半分づつの分量にしました(*_*;

生地がドロドロになったので、小麦粉を足して調整して20分蒸しましたが、火が完全に通っ

ていなかったので、お皿に兵糧丸を移してラップして電子レンジで3分加熱したら大丈夫でし

た(*^▽^*)

テーブルに兵糧丸を置いていたら、高齢母が時々つまんでパクパク食べていました。

昭和以前の和菓子のような味で食べられます！！

大食いの母だったのですが、高齢になってからはroroよりも食べられなくなってきたので、

美味しい食べやすいものを作ろうかと思います。

山梨に旅行した時に、武田信玄の陣中食「ほうとう」を食べた事がありますが、自分で作っ

てみると・・・ムムム美味しくない・・・

けど、また挑戦してみます！！

きなこと黒蜜がかかった「信玄餅」は大好きです(*^▽^*)

コロナの時期こそ、偉人達のお食事は参考になると思いますよ。

ニンジンが大好きになるニンジン寒天ゼリー

 子供が小さい時は、手作りの野菜ゼリーは作りませんでした(;^ω^)ごめんなさ～い💦

小さいお子様がいらっしゃる方で、手作りおやつを作られるママは凄いですね！！

けど、作れないからといって、ご自分を責めないでくださいね！！

ママの健康が大事！！

母親に、ニンジン寒天ゼリーを作ってみました！！

「楽天レシピ」の、「寒天でニンジンゼリーレシピ・作り方」を参考にしました。

リンクです　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460001224/

ニンジンを切ってゆでて、少し冷ましてからニンジンとゆで汁ごとミキサーにかけます。

レモン汁（市販のレモン汁でもOKです）は、ミキサーにかけたニンジンと寒天などと一緒に

鍋に煮込んでしまうと固まらなくなるので、荒熱が取れてから、レモン汁は入れた方が固ま

らないと思います (*^▽^*)

ダイソーで買った800mlのタッパー使いました！！

ニンジン丸ごと1本で、皮はむきませんでした！！

綺麗なオレンジ色になりますし、母親のおやつになり、喜んで食べていました(*^▽^*)

ゆででからミキサーにかけるので、ニンジン感があまりないと思います。

寒天なので、常温で１時間以内で固まります。

ガンが気になる方は、「豚皮ゼラチン」がガンに効果があるそうです。「豚皮ゼラチンゼリ

ー」も健康に良さそうですね。

「自然健康社」で、以前健康食品を注文した時に、カタログが同封されて、ガンの研究を

されていたある先生が、ご自身がガンを患ってしまい、「豚皮ゼラチン」を毎日摂り続けて

いらっしゃると、ガンが治ったそうです。

「レーズン」に長寿遺伝子があると画期的な事も、カタログに書いてありました！！

コクがある豆腐クリームシチューと、本葛ですぐに出来る葛餅

 「楽天レシピ」で、「豆腐入りのクリームシチュー」を少し参考にして作ってみました！！

リンクです　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160035014/　　　

ベーコンがなかったので、鳥のささ身を使い、絹ごし豆腐一丁を水切りしないで、ミキサー

にかけて、（300gでだいたい、300mlになります）あとは、圧力鍋に切った肉とお好みの野

菜と水を入れてフタをして圧力かけて、加圧が終わって、放置してフタをあけて、ミキサー

にかけた豆腐を入れて、火が通ったら、シチューの素や牛乳を入れて味を調整して出来上が

りです。

豆乳を入れるより物足りなさや水っぽさがなくて、ミキサーにかけた水切りしない豆腐と牛

乳のセットの方が、生クリームを入れたような風合いになります。

それに、豆腐＋牛乳の方が豆乳よりもお値段が安いですし、鳥のささ身もベーコンよりも安

いです。

シーフード系の具でもOKです！！

ミキサーにかけた方がつぶすよりも豆腐感がなくなります。

高齢の母がぺろりと平らげました。(*^▽^*)

その後、本葛ときなこと砂糖を混ぜたものが中途半端に余っていたので、「クックパッド」

の、「本葛で作る☆からだにやさしいくず餅」を少し参考にして作ってみました！！　リン

クです　https://cookpad.com/recipe/2577858

roroが作ると形はボロボロです (*_*;)  

小鍋に水、砂糖、塩少々入れて透明になるまで煮て・・・実は葛のかたまりが完全にとれな

かったけど、気にしない！！ 

水にぬらしたタッパーに、煮た葛もちを流し入れて、固まったら、タッパーをひっくり返し

てお皿にバーン！！！と入れて手でちぎりました。

どうだ！！ワイルドだろう～　キリッ(｀・ω・´)

これまた高齢の母が平らげました(*^▽^*)