しらたきラーメンとブロッコリースプラウト

最近、またもやブロッコリースプラウトがスーパーで売りきれで、今日やっと買えまし

た。通常売ってた１パックの倍の分量のものしか売っていませんでした。

健康番組で、ブロッコリースプラウトが紹介されたから売り切れたと思います。

このブロッコリースプラウトに熱を加えると栄養素が失われるので、生で食べる事にし

て、業務用スーパーで買った濃縮ラーメンスープが残っていたので、しらたきを麺に置き

換えて豆腐を入れて、ネギも添えてしらたきラーメンを作ってみました。

右はブロッコリースプラウトです。

業務用ラーメンスープなので、しらたきを入れて食べてもラーメンを食べてる感覚がしま

す。

しらたきは中華麺のように伸びたりしないので、扱いが楽です。

中華麺と置き換えしてダイエットしても良いかもしれませんね。

丸い豆腐を丸ごと入れて、レンゲを使うと食べやすいです。

ワインレーズンケーキとアロエベラと小松菜とクレソン

いつもホットケーキミックスで作るケーキは固くなってしまうので、だいぶ前に買った

電動泡だて器を使ってみました。

この右上のペパーミントグリーンのボタンを押すと、泡立ての部分がワンタッチで外れま

す。取り外した部分だけを洗うだけだし、収納もできます。

この電動泡立て器で材料を混ぜてオーブンで焼いたら、ケーキが柔らかくなり、翌日も

柔らかい状態で食べる事ができました。


もちろん、いつもの取っ手がない雪平鍋を使いました。

本当はラムレーズンを入れたかったのですが、余ってる安い赤ワインにレーズンを４日間

位漬け込んだワインレーズンを生地の中に入れてみました。

ホットケーキミックスの袋の後ろに、「パウンドケーキ」のレシピがあったので、だいた

いその通りに作りました。


赤ワインに漬け込んだレーズンは、膨らんできます。

二日くらいたつと、レーズンが膨張してきたので、別の大きい瓶に入れ替えて、ワインも

追加しました。

　　☆ホットケーキミックスで作るワインレーズンケーキ☆

　●材料●（内径18センチの取っ手がない雪平鍋)

　ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・・・１袋（200g)

 　バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g

  

   砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g

  卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個

　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２(ヨーグルトでもワインで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　OKです)

  レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　(ラム酒やワインなどに漬け込んでも漬け込まなくてもどちらでもいいです。

　

 ●作り方●

１、雪平鍋に、バター、砂糖を入れ、電動泡立て器で混ぜて、卵を加えてよく混ぜ合わせ

　　る。

2、①に、ホットケーキミックスと牛乳を入れて混ぜる。レーズンを入れて混ぜる。

３、180度のオーブンで、30~40分焼く。

数日前にアロエベラの苗を買い、昨日は小松菜とクレソンの苗を買って来て植木鉢に入れ

替えました。

右が前に買ったキダチアロエで、左がアロエベラです。

　右がクレソン、左が小松菜の苗です。

　　　　　

ポット苗から植木鉢に移し変えました。

最近寒くなってきたので、日がさしてる時はアロエやハーブや野菜などは外に出してい

て、夕方になったら植木鉢ごと家の中に入れてしまいます。

あっさりキムチ鍋と、二十穀米

数日前に、キムチの乳酸菌は生きたまま腸まで届くとテレビで放送されていたので、キム

チ鍋を作ろうと思いました。

「クックパッド」に載ってたレシピを参考にして作りました。

二十穀米は、袋に書いてあるとおりに作りました。

ニンニクやショウガは使わないで、フライパンにキムチや豚肉や野菜や豆腐やきのこ類を

入れて、顆粒の本だしを入れて水を入れて煮込んだだけです。

白ゴマや味噌も入れました。

少し辛くてあっさりした味でした。

　
　

　　　　　　　　　　　　　　

　　☆キムチ鍋☆


　●材料●（２～３人分位）

　・豚肉・・・・・・・・・・・・・・150~200グラム位

　・キムチ・・・・・・・・・・・・・100~150グラム位

　・白菜・・・・・・・・・・・・・・・葉３枚位

　・長ネギ・・・・・・・・・・・・・・１本

　・えのき・・・・・・・・・・・・・・１束

　・豆腐・・・・・・・・・・・・・・・１丁

　※白ゴマ・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

　※味噌・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３

　※ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

　・だし汁・・・・・・・・・・・・・・800cc
　（本だしと水でもOKです）



 ●作り方●


１、野菜や肉や豆腐などを切ってから、フライパンに、豚肉、キムチ、白菜、ネギ、エノ

キ、豆腐を入れて、だし汁を入れて煮込む。

２、材料が煮えたら、※を入れます。(味噌は火を止めてから溶いて入れてもいいです。）

　　　■味噌やゴマ油を入れるタイミングはまかせます。（無責任）

きなこ餅ときなこおにぎりと凍み豆腐

正月で余った小さいお餅と残りご飯と、親戚からのいただきものの凍み豆腐があって、き

なこもあったので、きなこを使って作ってみました。

おにぎりにきなこをまぶしただけです。きなこに半分以下位の砂糖を混ぜます。

もち米で作ったら、おはぎになりますが、普通のお米で作りました。

味はおはぎです。

正月で食べた小さいお餅が余ったので、お餅を焼いてきなこをまぶしました。

そして、毎年親戚から凍み豆腐をいただきますが、思い切って凍み豆腐と水を耐熱容器に

入れて、電子レンジで２～４分位かけます。

お湯で戻しても良いのですが、電子レンジの方が早いです。

凍み豆腐も高野豆腐も同じだと思います。

生活習慣病やダイエットに良くて栄養価の高い食品なのですが、煮物にして食べると美味

しくないのですよ。

母親から耳にタコができるほど、子供の頃から「凍み豆腐は体に良いから食べなさ

い！！」と言われても、食べられないのですよ。

まるでスポンジを食べてるような食感で、旅館や飲食店の凍み豆腐の煮物が出てくると残

していました。

でも、今回はきなこにつけてみました！！

食べてみると、きなこがついてる面は美味しいのですが、きなこがついていない面は、う

～んマズイかな？と思いつつ、きなこがついていない面もきなこをつけて食べたら美味し

く食べられました。

のどがむせったので、飲み物も一緒に準備した方がいいと思います。

最近は粉末の高野豆腐が売っていますが、それで料理をするのも面倒だし、味噌汁に入れ

て飲んだら美味しくない・・・

ところが、両面きなこをまぶして食べたら、凍み豆腐の食感はきなこでほとんど消えるの

で、美味しく食べられます。

ここで気をよくして、市販のずんだ餅とクルミの餅用をお湯に溶かして凍み豆腐につけて

食べたら、豆腐のなめらかな食感のようにはいきませんが、美味しく食べられました。

あんこやジャムをつけて食べても美味しいと思います。

稀勢の里引退とイチゴでホットケーキミックスケーキ

稀勢の里が引退されましたよね。

お疲れ様でした。

稀勢の里が現役横綱の時に、しかも引退前日に注連縄の写真が撮れて良かったです。

横綱の地位で引退できて良かったです。(1月15日の記事に掲載）

引退の時期が悪いとか、連敗とかの意見もありますが、体が壊れる限界まで頑張られたの

だから、これ以上続けたらお体を壊してしまう可能性があるので、ご本人の意思なのだか

ら良いと思います。

美味しそうなイチゴをご近所の方からいただきました。

甘くてみずみずしくてとても美味しかったです。ありがとうございました。

このイチゴでスイーツを作りました。


　　　　　　　　　　　　

材料は、1月6日のレンジクレープと同じ材料で、ダイソーで買った丸い電子レンジ用の内

径22センチのケーキ型シリコンで作りました。

　　☆電子レンジで作るホッケーキミックスを使ったクレープケーキ☆

　　●材料●

※ホットケーキミックス・・・・・・・・・・２００グラム

※卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

※ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４０cc


　●作り方●

１、ボウルに※の材料を入れて混ぜて、好みで砂糖をいれてもOKです。

２、シリコン型の内側を軽く水で濡らしてから、①の材料をシリコン型に入れて、ラップ

　　をかけて電子レンジに６分位かけます。竹串で刺してみて、材料が竹串につかなけれ

ばOKです。

時間はご自分で調節してください（無責任）



２０×１２センチのやはりダイソーで買った電子レンジ用シリコンパウンドケーキ型も使っ

て作ってみました。

材料と作り方は、上のレシピと同じで、ただひとつ違うのは、電子レンジ用シリコンパウ

ンドケーキ型を使っただけです。

材料を入れるとこんな感じです。半分以下です。

電子レンジで加熱しますと膨らんできましたよ。

お皿に移して、

　　　　　　　　　

切って、

　　　　　　　　

デコレーション用チョコレートをかけてイチゴをのせます。

丸いイチゴケーキも食べにくいので、ケーキとイチゴを切ります。

少し感じが変わってきました。

すぐにラップをしないと固くなるので、丸いケーキも四角いケーキもラップで個包装しま

す。

まずは丸かったケーキから個包装します。

ちょうど袋とリボンがあったので、リボンをつけてみました。

今度は四角のパウンドケーキだったケーキをラップで個包装してみます。

なるべく作ったら当日食べるのが良いのですが、

次の日に食べると少し固くなってるかもしれません。

でも！！　水分を含んだイチゴが入ってるのでしっとりした食感が味わえると思いますが

・・・どうしても当日に食べられない場合は、ケーキに水を入れた霧吹きで水をシュッと

ケーキにかけてラップで包むか、切ったリンゴをケーキと一緒に入れてラップを包むのが

よろしいかと思います。

ヨーロッパの人は冷蔵庫にケーキを入れる時にケーキが固まらないように、切ったリンゴ

もケーキと一緒に入れるそうです。

こちらも袋に入れてリボンで結んでみました。

今回のようなパサパサになりやすいケーキにはラムレーズンを混ぜて作ってみても良い

かもしれませんね。

前に、別のご近所の方から手作りパウンドケーキをいただいた事がありますが、

ケーキにブランデーが入っていて、しっとりして美味しかったです。

もっと食べたかった～です。

ありがとうございました。

稀勢の里の横綱の注連縄(しめなわ）

稀勢の里頑張っていらっしゃいますね。毎日ハラハラしながらテレビで見ています。

稀勢の里の地元の牛久市役所に行って、横綱の注連縄を見に行きました。

市役所の出入り口に入ると、すぐ傍に展示してあって、受付の近くで受付の人が見張っ

て？います。

19年ぶりの日本人横綱の注連縄をこんな間近で、しかも無料で１人でゆっくりと撮影

できました。

撮影中よけてくださった方々、ご協力ありがとうございました。

市役所の外に出ますと・・・

手作り富士山溶岩石水でカレーとお風呂

ここ数年の富士山を旅行する外国人の観光客の方達が多いですよね。

実際に家族で富士山の忍野八海に行ったら、ここは外国なのかと思われるほど外国人の

観光客が多かったです。

だいぶ前に楽天で、富士山溶岩石１キロ２０００円位のものを買いましたが、最近はずっ

と使わなくてそのまま放置していましたが、富士山が世界遺産になってから、世界じゅう

の方達が富士山を見に来られて嬉しい限りです。

どこの自動販売機やスーパーなどにも、「富士山のバナジウム水」のミネラルウオーター

が売っていますが、血糖値を下げたり、血液サラサラ効果のバナジウム水を毎日買って飲

んでいたらお金がかかるので、再び富士山溶岩石と水で、富士山溶岩石水を作ってみまし

た。


富士山溶岩石です。大きいものは、長さが５センチほどあります。

５００グラム位あります。

1700mlの容器に富士山溶岩を300グラム位と水を入れました。

半日～２４時間水につけておくと、まろやかな味になります。

できれば、１回分の熔岩石だけではなくて２回分も買えば、片方の分を水に入れてもう片

方を残しておいて、次の日は残した方の熔岩石を水に入れて、前日水に入れた熔岩石を取

り出して天日干しすれば、毎日熔岩石水が飲めます！！

お風呂用の熔岩石も２回分あれば、毎日使えます。

サプリですと、減って来たら買わなければいけませんが、この手作り溶岩石は溶岩石を

時々煮沸消毒や天日干しすればずっと使えます。

貴方様のご子孫様も使えると思いますよ。

溶岩石は、料理や飲食用と、お風呂用は別々に使っています。

お風呂用は洗濯ネットに500グラム位入れて、湯船に２４時間入れます。

次の日に溶岩石をネットから取り出して軽く洗ってから、天日干しします。

お風呂用の溶岩石は、綺麗なコンクリートの上に直に置いて乾かします。

溶岩石風呂はお湯がやわらかくて、まろやかです。

飲食用と料理用の溶岩石は、使い終わったら軽く洗い流し、ザルに入れて、天日干ししま

す。

ご飯を炊くときは、溶岩石３個を炊飯器に入れて炊きます。

炊き上がると、溶岩石が隠れてしまいました、

いつも炊くご飯よりは、ふわっとしてきました。


先程の溶岩水が入った容器から、ポットに移してお茶やコーヒーとしても飲めます。

そして、溶岩石水で、ラム肉カレーを作り、自家製乾燥ショウガとスギナ茶をブレンドし

て、ポットの溶岩石のお湯で、お茶を作りました。

今回のカレールーは、業務用スーパーと、トップバリューをブレンドしました。

鍋焼きうどんのアルミの空容器を使いました。

生きている限り、手作り溶岩石水を飲んだりしていれば健康でいられるのでは・・・と思

います。